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旨い！梅干屋を初めてご利用される方へ
いらっしゃいませ、旨い！梅干屋の店長の齋藤浩昭です (^_^)
梅干は古来から保存食という役割と薬としての役割があり、日本全国で、たくさんの梅干が作られてきました。
今はおやつ感覚で梅干を食される方も増えていることから、現在では多様な味付けによる梅干しが販売されています。
しかしそのために本来痛まないはずの梅干が、塩分濃度を下げたために保存料を入れる結果となり、梅干でありながら、古来からの梅干の役割がなくなり、単なる梅を材料にした食べ物となっています。
さらに梅そのものの生産者が減っているために、日本国外から塩漬けした梅を輸入が増えているのも実情です。
そのために私はあくまで国内産の梅を使用し、合成保存料、合成着色料などの食品添加物を一切使わず、また梅干本来の味わいをもてる梅干をつくる生産者とともに、生産と販売の両者の協力によって、本物の梅干の販売を拡げていきたいと思っています。
その結果、日々の食の楽しさを感じられることはもちろんのこと、健康増進にも大変役に立ち、また国内における真面目な生産者を守ることにつながると思っています。
どうぞ旨い！梅干屋のお届けする美味しい梅干をよろしくお願いいたします。
旨い！梅干屋 店長 齋藤浩昭
